O metabissulfito de sódio é um sólido branco amplamente utilizado em várias indústrias. É comumente empregado como conservante em alimentos e bebidas, além de atuar como agente de descoloração e antioxidante. Na indústria farmacêutica, é usado como excipiente e agente antioxidante. Além disso, desempenha um papel na produção de produtos químicos, como tintas e vernizes, bem como na fabricação de tecidos, couro e papel e celulose. Embora versátil, deve-se manusear o metabissulfito de sódio com cuidado, pois pode ser corrosivo em concentrações elevadas.
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